01 / ABOUT THE PLACE
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자리에 앉아 주문을 마치면 지체 없이 뜨거운 철판에서 피어오르는 고소한 연기와 함께 고기가 나온다. Ribera Gotanda Steak House의 대표 메뉴는 군더더기 없이 고기 덩어리 본연의 맛을 정직하게 즐기는 호쾌한 스테이크다. 간판 메뉴인 1파운드 스테이크는 약 450그램이라는 묵직한 양이지만, 기름지지 않고 부드러운 붉은 살코기라 레어 굽기 그대로 막힘없이 먹을 수 있다.
밑간이 된 고기 자체의 감칠맛만으로도 충분하지만, 테이블에 비치된 마늘 향 가득한 특제 소스를 곁들이면 맛의 분위기가 완전히 달라진다. 고소한 소스가 배어든 고기와 곁들임 밥을 번갈아 가며 맛보는 시간은 그야말로 든든한 만족감을 준다. 조금 가볍게 즐기고 싶다면 약 225그램의 1/2파운드 스테이크를, 담백하면서도 도톰한 육질을 원한다면 안심 스테이크를 고르는 것도 좋은 방법이다.
메뉴판에는 요코주나 스테이크처럼 큼직한 무게를 자랑하는 선택지가 자리하며, 콘스프나 옥수수 볶음인 엘로테 같은 사이드 메뉴도 갖춰져 있다. 실내 벽면에는 프로레슬러들의 사진이 빼곡히 걸려 있고, 카운터 좌석으로만 이루어진 공간은 특유의 열기로 가득하다. 주문부터 제공까지 속도가 무척 빠른 편이라, 부담 없이 들러 든든하게 배를 채우고 나서는 분위기가 자연스럽게 자리 잡고 있다.
저녁 시간대에만 영업하며 예약은 받지 않고 결제는 현금으로만 가능하다. 온전히 고기에만 집중하고 싶은 저녁, 가벼운 발걸음으로 직진하고 싶어지는 정통 스테이크하우스다.
